{"id":138116,"date":"2024-02-22T15:54:15","date_gmt":"2024-02-22T14:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bretagne.bzh\/?p=138116"},"modified":"2024-06-26T10:20:57","modified_gmt":"2024-06-26T08:20:57","slug":"crepes-e-galettes-qhi-qe-n-i-a-den-les-orceus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bretagne.bzh\/gal\/actualites\/crepes-e-galettes-qhi-qe-n-i-a-den-les-orceus\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9pes e galettes : qhi qe n-i a den les orce\u00fbs ?"},"content":{"rendered":"

\n Vetes-ti put\u00f4t qheuru su la galette o de la saocisse ou ben su la be\u00fbre sucr ? Compll\u00e9te ou ben chicolat chantilly ?\r\nChaot p\u00e2s qheules menieres de cr\u00e9pes ou de galettes qe v’em\u00e9z, il\u00eb v’ar\u00e9z tous les segrets de l’apigot embllematiqe de notr belle Bert\u00e8gn ! E, permier, bone Chandelou a tertout !\r\n<\/p>\n\n\n

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\u00c9t un petit morc\u00e8 d’anme de la Bert\u00e8gn qe le monde engoulent a ch\u00e2qe boucher\u00e9e… O du sucr ou ben o du s\u00eb, les cr\u00e9pes e galettes ont p\u00e2ss\u00eb, petit a la fai, simboles de la Bert\u00e8gn e se sont eriv\u00e9es diq’a nous sans qe lous l\u00f4z n’en seraet de pire.<\/p>\n\n\n\n

La cr\u00e9pe, le monde n’en manjent dep\u00e9s la pre-istouere, \u00e9t a dire long avant le pain ! Du temp-la, ‘la taet un m\u00e9lay\u00e2 de bllaterie enfroui o de l’iao o qhi qe le monde fezaent ene meniere de gueriao qe n’en mettaet a qhere su ene roche chaode.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9t rend\u00fb ao 13e siecl qe la qhulture du bll\u00eb nair part a cr\u00e9tr en Urope. Ao m\u00eb-\u00e2je, stu-ci taet put\u00f4t manj\u00eb a la mane, soup\u00eb den la pot\u00e9e ou den l’iao.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9t ao 18e siecl q’il \u00e9t contance pour la permiere fai en Bert\u00e8gn de la permiere vra recepe de la galette : “le p\u00e2t\u00eb de Becher\u00e8” qe ‘la q’a nom. \u00c9t ene pllat\u00e9e de de\u00fbz galettes be\u00fbr\u00e9es o ene eu mirouer par-su.<\/p>\n\n\n\n

Den le bout du 19e siecl, \u00e9t la galette o de la saocisse, qe le monde qene\u00fbssent ben par c\u00e9z nous, q’\u00e9t a s’eriver !<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9pe ou galette ? ‘la q’\u00e9t core pouint parai entr Haote e B\u00e2sse-Bert\u00e8gn<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En Haote-Bert\u00e8gn, le monde dizent “galette” cant q’\u00e9t de la fllou de bl\u00eb nair q’\u00e9t den l’orceu e “cr\u00e9pe” cant q’\u00e9t de la fllou de fourment pour les recepes sucr\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

En B\u00e2sse-Bert\u00e8gn, le monde dizent “cr\u00e9pe sal\u00e9e” ou ben “cr\u00e9pe de bll\u00eb na\u00efr” cant qe de la fllou de bll\u00eb nair \u00e9t muc\u00e9e den la bace. Les “cr\u00e9pes sucr\u00e9es” ou “cr\u00e9pes de fourment” sont, tant q’a yelles, f\u00e9tes o de la fllou de fourment.<\/p>\n\n\n\n

La vra recepe des cr\u00e9pes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour 30 cr\u00e9pes de gre\u00fbs :<\/strong><\/h3>\n\n\n\n